Sandwich aux émincés de poulet curry et sauce cacahuète façon Thaï

Pour la sauce :

1. Dans une casserole à feu moyen, mettez à chauffer le lait de coco, le miel, la sauce soja, le jus de citron et l’huile.
2. Ajoutez le beurre de cacahuète et les épices, salez et poivrez
3. Ajoutez le beurre de cacahuète et les épices, salez et poivrez
   • Pour la garniture :
4. Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant environ 15 min jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants.
5. Ajoutez la coriandre hachée (en réserver pour le dressage).
6. Coupez les pains en deux et les passer quelques minutes au four pour les réchauffer.
7. Recouvrez-les de garniture, de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche.