Cordon Bleu Les Intenses et aubergines farcies à la piperade
Temps de préparation : 20 min
Nombre de personnes : 4
La recette
Epluchez l’oignon et émincez-le.
Epluchez les poivrons à l’économe et coupez la chair en lanières.
Coupez les tomates en dés.
Faites chauffer une sauteuse avec un peu de matière grasse et faites suer l’oignon 5 minutes puis ajoutez le poivron.
Laissez cuire 5 minutes avant d’ajouter les tomates. Salez, poivrez et saupoudrez de piment d’Espelette.
Faites cuire 40 minutes à feu moyen.
Vous pouvez ajouter un peu de sucre à la préparation si les tomates sont trop acides.
Pendant ce temps, préparez les aubergines. Lavez les aubergines et coupez-les en deux.
Quadrillez la chair avec un couteau et arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez.
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.
Récupérez la chair, hachez-la au couteau et ajoutez-la à la piperade.
Remplissez les demi-aubergines de cette préparation et passez au four pendant 15 minutes.
Faites cuire les cordons bleus Intense 18 min au four à 180°C.
Ingrédients
4 cordons bleus Les Intenses Père Dodu
2 aubergines
3 poivrons
1 oignon
500 g de tomates
Sel, poivre, piment d’Espelette
